Verveine citronnée - Daphnis et Chloé

Bien que la verveine ne soit arrivée en Europe qu’au XVIIe siècle, elle s’est rapidement établie et a trouvé une résidence secondaire dans les îles orientales de la mer Égée et en Crète. Le climat de la région convenait parfaitement à la plante et elle est devenue un incontournable du jardin.

L’utilisation la plus populaire de la verveine citronnée est la préparation d’infusions à base de plantes. Vous aurez besoin de 1 cuillère à café (environ 0,3 g) pour chaque tasse de 250 ml. Infuser 4 à 5 minutes à 95°C, à couvert. Filtrer et servir.

Lors des chaudes journées d’été, le thé glacé à la verveine citronnée peut remplacer ces infusions chaudes.

Cette verveine est également bien adaptée en cuisine en raison de sa saveur d'agrumes. Écrasez quelques feuilles pour les utiliser dans des génoises ou des pâtes maison. Elle est également un substitut unique au citron ou à la menthe dans les recettes de farce.

Pour une qualité optimale, placer dans un contenant hermétique dans un tiroir ou un placard. Conserver correctement ses herbes est très important car cela prolonge leur durée de vie. Évitez la lumière directe du soleil et l’humidité.